11月1日21時より予約受付を開始した「紅みかん」の全規格が受付開始後18分で予約分完売となってしまいました。
予約注文考えてくださっていた方、本当に申し訳ございません…。
過去最速のはやさで、皆様にはご迷惑をおかけしてしまいました。
収穫してみなければ、お届けできる数量が完全に把握できないところもあり、実際、予約受付は少し余裕をもって販売数を設定しています。
ですので１２月上旬頃にはなりますが、現在ご注文いただいたものの発送に目処がつき次第、随時追加販売していく予定です。
下記のリンクからメールアドレス登録してもらえれば追加販売の情報をお知らせする予定です。
徐々に増えている紅みかんの木ですが、もっと供給量あげたいものです…（なかなかすぐ育ってはくれないが…）
いよいよ11月、紅みかんも味の仕上げの時期です。残りも気を引き締めていきます。
善兵衛農園
七代目 井上信太郎
善兵衛農園の最高級柑橘「越冬紅」や旬の果物がたくさんの「春の柑橘詰め合わせ」やプロの料理人とのコラボ商品など、合計７回分お届けする農園まるごと堪能セットになります。昨年よりも一度あたりの量を少なくし、少人数でも食べていただけ、リーズナブルな内容になっています。一年分をまとめ買いするプランになるので、購入後は旬の時期にこちらからお届けいたします。限定50セットの販売となります。
第１便 12月 紅白みかん食べ比べ「雫」 2.8kg 44玉〜50玉入り 第２便 1月 越冬紅 6玉入り 第３便 3月 春の柑橘詰め合わせ大箱（10種以上） 第４便 5月 善兵衛ジュースセット（温州みかん、清見オレンジ、八朔） 第５便 6月 涼風びわ 12玉入り 第６便 7月 バレンシアオレンジ 14玉入り 第７便 9月 バレンシアシロップ＆ドレッシング feat.TETOTETO
トップバッターは「紅みかん」と「向山」という温州みかんの２品種食べ比べ。規格は「雫」という濃厚な味わいを楽しめる当園人気の小玉規格で今年はご用意しました。紅白セットは普段販売していない組み合わせですが、２箱買わずに一度に味比べすることができます。個数もたっぷりで合計42〜48玉前後入っています。12月のこたつにみかんはこれで決まりです。
毎年恒例となったSPECIAL年間セットの目玉でもある「越冬紅」。12月にお届けする紅白みかんの紅みかんがさらに完熟。ひと玉ずつ袋をかけ、木の上で越年することでさらに甘みが増し果肉が柔らかく仕上がります。12月1日に単品で販売するものは、ここ数年１分で完売しています。（梱包の緩衝材は内容が変わる可能性があります）
農園でとれる旬の柑橘を詰め合わせ！年間セットの目玉商品です。清見オレンジや紅八朔や、レモンを中心に約10種類の柑橘をお送りします。一般販売していない不知火や黄金柑などのレア品種も登場予定です。（品種は年によって異なる可能性があります）
果汁100%の無添加ストレートジュース。３品種による味の違いを楽しんでいただけます。ネットで一番の売れている清見オレンジは甘みも酸味も強いのが特徴。温州みかんはホテルやレストランで使っていただくことが多く、料理の味を邪魔しないスッキリで、老若男女楽しめる味。八朔はお酒や炭酸水と割って楽しめます。暑くなってくる季節に合わせてお届けです。
夏の訪れを告げる旬が短い「涼風びわ」。びわの王道品種である茂木と楠を掛け合わせから生まれたこの涼風という品種は、一般的なびわよりもサイズが大きく種はありますが果肉部が分厚くジューシーなのが特徴です。種抜きアイテムとセットでお届けします。
夏に旬を迎える珍しい柑橘、国産バレンシアオレンジ。香りの強さは柑橘界トップクラス、フレッシュで甘いオレンジです。冷やしてカットで食べていただきたい。
食のクリエイティブディレクター「井上豪希」氏とのコラボ商品。「ドラゴンシェフ」のファイナリストでもあり、「RED-U35 2021」でも受賞歴のある実力派料理人です。分解と再構築というテーマのもと、善兵衛のバレンシアオレンジの個性を活かしたドレッシングとシロップ。シロップは炭酸水で割ったりヨーグルトに合わせて、ドレッシングは白身魚の刺し身にかけてカルパッチョ風に。おうちでレストランの味を楽しむことができます。シロップ×１本、ドレッシング×１本お届けします。
善兵衛農園は美味しいものづくりをしていくことはもちろん、柑橘業界、食業界で新しい提案をしていきたいと考えています。
もっと農家ができることはたくさんあるはず。同じ「食」をつくるプロの方と飲食シーンを楽しくしていきたいですし、お客様にも同じ目線で楽しんでいただきたいと強く思っています。
農園のすべてを詰め込んだ「SPECIAL年間セット」、限定50セットと少ない数ではございますが、ぜひ一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
12月 紅白みかん食べ比べ 2.8kg 3900円
1月 越冬紅 3,240円
3月 春の柑橘詰め合わせ 6500円
5月 善兵衛ジュースセット 5400円
6月 涼風びわ 3680円
7月 バレンシアオレンジ 3240円
9月 バレンシアシロップ＆ドレッシング feat. TETOTETO 2650円
→ 合計28,610円 → 年間セットまとめ買い割引価格「25,500円」
常温 1000円×6回
クール or 冷蔵 1500×1 1500円
25,500円＋7,500円 = 33,000円（税込み）
10月1日（土）21時 SPECIAL年間セットの予約販売開始 11月1日（火）21時 紅みかんの予約販売開始 11月15日（火）21時 温州みかんの予約販売開始 12月1日（木）21時 越冬紅の予約販売開始
それぞれ発送のタイミングは収穫期を迎えてからになりますので、ご了承ください。
書くか悩みましたが、今後の対策やこれからもあるかもしれない自然災害だなと感じたので農園の記録用に書きます。
ちょうどひと月前の2023年6月2日。
台風2号の影響で和歌山県紀北エリアに線状降水帯が発生。善兵衛農園は涼風びわの収穫最盛期でいつもパートさんや大学生たちが多数来てくれてたタイミングでした。
豪雨が降るという予報があったため、びわも事前に前倒しでできるだけ収穫し、普段雨の中収穫したりもするのですがさすがにその日は畑仕事は休みにして、スタッフみんな倉庫で発送作業をしていました。
警報が出てから道が浸水するまで、すごいスピードでした。その後倉庫の中まで浸水。気づいた時には家が孤立。過去に道が少し浸かったことはありましたが、倉庫を建てて50年間で初めてでした。結果、倉庫は膝下までの浸水、現場のスタッフのおかげで被害は最小限で済みました。（スタッフ全員井上家で一晩過ごすことになりました。）
浸水が進んでいた時、僕個人としては消防団員として出動していました。農園のことは父に任せつつマメに電話で連絡取り合っていました。消防団としては排水ポンプを稼働させたり、各場所に土嚢設置したりと、できることをしていました。
僕たちの集落は町中から少し外れた海沿いの場所なので、自治体職員ではなく住民の消防団で動きます。動線把握してるしみんな顔見知りだし緊急の時に消防団はかなり重要なポジションなんだと、今回強く思いました。
雨は深夜まで続き、翌朝には水が引きました。善兵衛周辺の家や倉庫はほぼみんな浸水していたので、復旧作業にかかっていました。
うちもすぐに完全復旧したいところはあったのですが、枇杷の最盛期…。最小限に片付けた後は急いで涼風びわの収穫に向かい、その後10日間びわの繁忙期が続きました。
豪雨後に急遽募集した助っ人に来てくれた皆さんには本当に感謝です、おかげで涼風びわを早く取り終えることができました。
ただ、豪雨の影響でびわの裂果が大量にでてしまい、ネットで追加販売する予定の商品は今年はつくることができませんでした。楽しみにしてくれていた皆様にお届けできなかったのは辛いですが、豪雨前に急いで収穫しておいたことは不幸中の幸い、本当に良かった。確約していた所に届けれただけ良かったと思うしかないですね…。
また、SNSは全然更新できていませんでしたが、たくさんの心配のご連絡が届いていました。ありがとうございました。
スタッフ含め家族も全員無事で、畑や農道も一部流れたところはありましたが、大きく被害を受けた場所も無さそうです。今年も冬に美味しい柑橘届けれるように頑張れます。復旧作業もまだありますが、自分たちで少しずつ進めていけそうです。
農業は自然相手の仕事だから大変とか言われますが、本当にそうだと思います。ただ、敵ではなく味方でもあり、この自然のおかげで僕たちは経営でき、美味しい作物をつくれているわけであって、これからもうまく付き合っていかなければなりません。
これからも災害リスクを考えつつ、適地適作の農業経営をしていきます。早く梅雨明けないかな…。
引き続き、善兵衛農園をよろしくお願いします。
あと、、、、
全然更新できていなかったInstagramの投稿、頻度上げていこうと思います。春になってからいろんなこと同時並行で進めすぎて、現場は回ってるのですが発信が疎かになってました…。
ということで、とりあえず善兵衛農園はいつも通り通常稼働していて、今は国産バレンシアオレンジの最盛期に入っています。飲食店へもどんどん送っているところです🏃♂️
秋には「Table in farm第2弾」と「石積みワークショップ」を開催予定で動いています、お楽しみに…！
さぁ7月！
これから2023下半期走り抜けます！！！よろしくお願いします！！！
紀州柑橘 善兵衛農園
七代目 井上信太郎
善兵衛農園の旬の果物や料理人や加工のプロとのコラボ商品を堪能できる定期便をつくりました！善兵衛農園でつくる作物や限定コラボ商品を毎月お届けする内容のものになります。
１２月 紅みかん 2.8kg 24玉〜28玉入り １月 向山温州 2.8kg 24玉〜28玉入り ２月 八朔＆紅八朔食べ比べ（専用皮むき機付き） 大玉15玉 ３月 春の柑橘詰め合わせ ４月 清見オレンジ＆完熟レモン ５月 善兵衛ジュースセット（温州みかん、清見オレンジ、八朔） ６月 涼風びわ 大玉12玉入り ７月 バレンシアオレンジ 14玉入り ８月 善兵衛アイスセット feat.福岡「SCREAM ICE CREAM」 ９月 バレンシアオレンジ シロップ＆ドレッシング feat.東京「TETOTETO」 １０月 グリーンレモンケーク feat.京都「Ensoleille（アンソレイユ）」 １１月 ゆら早生＆グリーンレモン 2.8kg 24玉〜28玉入り 以降のラインナップはその月の発送の２ヶ月前にお知らせいたします。
トップバッターは善兵衛農園自慢の「紅みかん」から始まります。果皮の色が濃い温州みかん。品種は山下紅早生という珍しい品種、また善兵衛農園の山下紅早生は他とは違い、果皮が薄く甘みだけでなく酸味もあるのが特徴です。先代から約30年作り続けていますが、もっと美味しくならないか毎年改良の日々が続いています。ネット販売でも数日で完売、善兵衛農園の看板みかんです。確実に手に入れることができるのは定期便のみになります。
紀州有田で長く愛されている「向山温州（むかいやまうんしゅう）」。毎年善兵衛では11月末から収穫を開始する長い期間収穫できる温州みかんの品種ですが、今回お届けするのは向山温州の中でも最終収穫したもの、1月にお届けする完熟向山温州になります。紅みかんとの味の違いをお楽しみください。
全国一の生産量を誇る和歌山の八朔。善兵衛農園では果皮の色が濃く糖度の高い紅八朔も栽培しています。どちらも食べ比べてお好みの味を見つけていただきたいです。また農園オリジナルで「ムッキーちゃん」という柑橘の皮むき機をつけてお送りします。手を汚さずに写真のように剥くことができます。
善兵衛では春にいろんな柑橘類が収穫されます。主にレストランやホテルにお届けしているラインナップを定期便でお届けします。味の濃い「不知火」、甘みの強い「津の香」、南国風の味わい「黄金柑」、さっぱり爽やか「甘夏」、お殿様が愛した「三宝柑」など、収穫期に旬を迎えた柑橘を詰め込みます。２月にお送りした皮むき機も活躍します。あなたの好きな柑橘が見つかるはず！
日本のみかんと海外のオレンジから生まれた清見オレンジ。みかんの甘さとオレンジの香りと果汁が特徴です。ジューシーなのでカットで食べるのを推奨しています。またセットで送る完熟レモンは糖度が高く果汁が多いのが特徴ですが、酸味もしっかりあります。シロップを作るのも良いですし、皮も利用してマーマーレードにして楽しむのもおすすめです。
果汁100%の無添加ストレートジュース。３品種による味の違いを楽しんでいただけます。ネットで一番の売れている清見オレンジは甘みも酸味も強いのが特徴。温州みかんはホテルやレストランで使っていただくことが多く、料理の味を邪魔しないスッキリで、老若男女楽しめる味。八朔はお酒や炭酸水と割って楽しめます。暑くなってくる季節に合わせてお届けです。
夏の訪れを告げる旬が短い「涼風びわ」。びわの王道品種である茂木と楠を掛け合わせから生まれたこの品種は、一般的なびわよりもサイズが大きく種はありますが果肉部が分厚くジューシーなのが特徴です。大きな種がありますが、種を簡単に抜くことができるアイテムとセットでお届けします。
夏に旬を迎える珍しい柑橘、国産バレンシアオレンジ。果皮が緑になるのは夏に収穫を迎える柑橘ならではの特徴で国産オレンジの香りの強さは柑橘界トップクラス、フレッシュで甘いオレンジです。冷やしてカットで食べていただきたい。
福岡を拠点とする創業72年(2022年現在）の老舗アイスクリーム屋「古蓮」からスピンアウトした、挑戦的で創造的なアイスブランド。アートクラフト（工芸品）のように、厳選食材の職人やレシピ開発の職人たちとタッグを組み、未体験なフレーバーをつくっています。善兵衛農園で収穫された果物等でオリジナルアイスが登場します。何をつかってアイスが生まれるかは来年の夏のお楽しみです！
食のクリエイティブディレクター「井上豪希」氏とのコラボ商品。「ドラゴンシェフ」のファイナリストでもあり、「RED-U35 2021」でも受賞歴のある実力派料理人です。分解と再構築というテーマのもと、善兵衛のバレンシアオレンジの個性を活かしたドレッシングとシロップ。シロップは炭酸水で割ったりヨーグルトに合わせて、ドレッシングは白身魚の刺し身にかけてカルパッチョ風に。おうちでレストランの味を楽しむことができます。シロップ×１本、ドレッシング×２本お届けします。
星付きのレストランやホテル等で、パティシエールとして活躍されてきた杉江綾さんが京都にオープンしたアシェットデセールとパフェの専門店「Ensoleillé（アンソレイユ）。5席の完全予約制のお店です。10月に収穫されるグリーンレモンを使って限定ケークをつくっていただきます。
善兵衛で新しく収穫がはじまる温州みかんの品種「ゆら早生」。和歌山の生まれた品種で、全国でも注目を集める今人気の品種です。一般的には10月に出回ることが多いのですが、11月まで木熟し収穫しお届けをします。また少し同梱するグリーンレモンは、完熟レモンに比べて香りが強く酸味も強いのが特徴です。BBQやドリンクのアクセントなどにおすすめです。
SPECIAL年間セットも昨年に続き、プロの料理人や作り手の方との特別コラボが定期便でも実現できました。定期便のほうには昨年度好評だったバレンシアオレンジのドレッシングとシロップが盛り込まれています。定期便の今回の特別コラボについてもう少し細かく紹介させてください。
「SCREAM ICE CREAM」の森也さん、万里さんは昨年、善兵衛農園に来園された時にご飯食べながらがっつりお話させていただき、お2人の人柄の良さとプロダクトへの想いに強く共感しました。出会ってすぐに善兵衛の柑橘でアイスをつくってもらうとどうなるんだろうとずっと考えていました。なので今回まっさきに連絡をとりアイスの依頼をしました。
「TETOTETO」、井上豪希さん、桃子さんの夫婦ユニットです。出会いは友人からの贈り物で春の柑橘詰め合わせを送ってから。いろんな柑橘が豪希さんのもとで調理され、バレンシアオレンジを使ったドレッシングがTETOTETOの手掛ける「nin」シリーズとして形となりました。
最後に「Ensoleillé（アンソレイユ）」の杉江綾さん。彼女は七代目信太郎が一番長く付き合いのあるパティシエールです。出会った時は和歌山市の名店「オテルドヨシノ」の専属パティシエールをされていました。それ以来、アンソレイユを開いてからも毎年作り続けてくださっている善兵衛農園のレモンケークですが、今回限定商品としてグリーンレモンでしていただきたいとお願いしました。
最後に、
この３つのコラボのラインナップを善兵衛農園定期便に入れることができたのは本当に嬉しいことで、農園として表現したいことのひとつでもあります。
善兵衛農園は美味しいものづくりをしていくことはもちろん、柑橘業界、食業界で新しい提案をしていきたいと考えています。今回の定期便はそのひとつの形です。将来的にはお客様に農園に来ていただき、みかん畑で料理人の柑橘を使った料理を楽しめる機会も作り、定期便をお届けする皆様をお誘いしたいと思っています。
もっと農家としてできることはたくさんあるはずだと善兵衛は考えています。この1年お届けした後も、いろんな方とのコラボをお届けし、私達の挑戦を一緒に体験していただければと思っています。同じ「食」をつくるプロの方と飲食シーンを楽しくしていきたいですし、お客様にも同じ目線で楽しんでいただきたいのです。
農園の旬と新たな挑戦を詰め込んだ「善兵衛農園定期便」。
限定50セットと少ない数ではございますが、ぜひ一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
2022年 １２月 紅みかん 2.8kg 24玉〜28玉入り 2023年 １月 向山温州 2.8kg 24玉〜28玉入り ２月 八朔＆紅八朔食べ比べ（専用皮むき機付き） 大玉15玉 ３月 春の柑橘詰め合わせ ４月 清見オレンジ＆完熟レモン ５月 善兵衛ジュースセット（温州みかん、清見オレンジ、八朔） ６月 涼風びわ 大玉12玉入り ７月 バレンシアオレンジ 14玉入り ８月 善兵衛アイスセット feat.福岡「SCREAM ICE CREAM」 ９月 バレンシアオレンジ シロップ＆ドレッシング feat.東京「TETOTETO」 １０月 グリーンレモンケーク feat.京都「Ensoleille（アンソレイユ）」 １１月 ゆら早生＆グリーンレモン 2.8kg 24玉〜28玉入り 以降のラインナップはその月の発送の２ヶ月前にお知らせいたします。
（最大３年分の定期便になります。４年目以降については今回の定期便を最後までご購入されたお客様から優先してご案内させていただく形となります）
注文はクレジットカードのみになります。毎月5日にクレジット決済で口座から引き落としの形となります。2023年12月以降のお届け商品については月ごとで同じようなラインナップとなりますが、料理人コラボや柑橘詰め合わせの品種など新たな商品が登場予定です。どのような内容になるかは、また事前にお知らせいたします。定期便をご注文後にキャンセルすることもいつでも可能ですので、ご気軽にご注文ください。
先着50名までの受付となります。定員が満員になると受付は一旦終了となります。※キャンセルがでたり枠が増やせるようになれば追加募集する予定です。
※定期便を購入される方は善兵衛農園のメルマガ会員限定になります、ご注意ください。メルマガ会員登録はこちらから。
10月1日（土）21時 SPECIAL年間セットの予約販売開始 11月1日（火）21時 紅みかんの予約販売開始 善兵衛農園定期便の販売開始 11月15日（火）21時 温州みかんの予約販売開始 12月1日（木）21時 越冬紅の予約販売開始
善兵衛農園定期便とは？
善兵衛農園の旬の果物はもちろん、料理人や加工のプロとのコラボ商品を堪能できる七代目渾身の定期便です。七代目の挑戦を定期便を購入される方とともに歩んでいきたいという想いでこの度定期便をつくりました。善兵衛農園として初めてのサブスクリプションサービスになります。月額5,000円。詳細はこちら
東京のライトアップコーヒー さんで現在、提供されています。
リニューアルされた吉祥寺店、そしてボーナストラックの近くにある下北沢店で飲むことができます。
6月の東京滞在中、吉祥寺店で代表の優馬さんとお会いできエスプレッソみかんソーダを飲みました。暑い日に飲みたくなるスッキリ爽やかな炭酸ドリンク。柑橘の酸味とコーヒーの風味のバランスが絶妙。和歌山に帰っても飲みたい…。
ちなみに使っていただいた柑橘は三宝柑。今回のドリンクを作るにあたり、試作で八朔、甘夏、清見などいろんな柑橘を試食してもらいました。その中で三宝柑を指名してもらったときは痺れたなぁ。種が多く皮が厚かったりと食べづらい品種で日の目を浴びない柑橘でした。以前から加工の分野で生き残る道があるなと思っていたのですが、今回のコラボで確信に変わりました。
柑橘の魅力がまたひとつ拡張されたドリンクが誕生しました。
東京にお住まいの方、是非ご賞味ください！
【星野リゾートOMO7大阪 OPEN ！】
本日開業した星野リゾートの地域密着型ホテル「OMO7大阪」、こちらで善兵衛の柑橘をつかったスペシャルドリンクが提供されまることになりました！
ということで少し前、オープン前の館内にお邪魔し案内していただきました。代表の星野さんもおられたり（取材対応中でした）と、開業前の緊張感ある中、完成したドリンクを一足先にいただきました。
「みかんクリームソーダ」「ミックスジュース」の２品に使われています。
まずみかんクリームソーダですが、温州みかんと八朔の果汁をブレンドしたとのこと。いやー、美味しい…！温州の飲みやすい甘さに八朔の苦味がバニラアイスと相性よかった…。そしてミックスジュースは大阪発祥のドリンク、こちらには温州みかんが使われています。甘すぎず老若男女で楽しめる味、間違いない美味しさでした。
さらに普段販売していないストレートジュースの小瓶もカフェ物販ブースにて販売されています。（品種は時期によって変わることがあります）
駐車場も24時間で1000円と安く、カフェ利用のみでも滞在でき居心地のいい場所でした。ぜひ皆さんお店まで起こしください^^
東京ビッグサイトにて開催されたアシェットデセールコンテストに出場したホテルグランヴィア大阪の市原さんが優勝！
美味しいレモンをということで連絡いただき、使っていただきました。見た目からも食べるのが勿体無いですね。美味しそうです！
前回大会の八朔に続き、このような現場に連れてっていただき感謝です。
ありがとうございました！
こんにちは。善兵衛農園の井上信太郎です。
紅みかんの追加販売についてお知らせがあります。
沢山の方に紅みかんの再販売をお待ちいただいておりましたが、今年の再販はご用意できませんでした。誠に申し訳ございません…。
こうなった原因はいくつかあります。
9月後半までの天候から今季のみかんは品質が悪くなりそうな傾向でした。なので対策として味を上げる後期重点摘果を行い、品質を高めること第一に考えて管理をしてきました。これは品質低下を招く10月～11月の秋雨がここ数年多いことを予想しての管理でした。
ただ結果的に10月11月は晴れが続き、秋雨はなく、備えあれば憂いなしと取り組んだ後期重点摘果のおかげで品質は抜群でしたが、果実を落としすぎたことが収穫量が少なかった大きな原因と考えられます。
さらに春の大雨による傷や病気の果実が多かったことも秀品率の低さに繋がりました。
紅みかんはありがたいことに年々売れていくスピードが速く、リピーターの方がほとんどですが、量を増やしてこれから出会ってくれる皆さんにもお届けしていきたいという思いとあります。
ただ、紅みかんの木は毎年植えてはいるのですが、品質の良い果実に仕上がるのがとても時間がかかります。すぐに量を増やしてお届けしたいとの思いがありますが品質とのバランスゆえ譲れない部分もあります。
攻めすぎた結果、売上は就農以来一番低い年なりそうな予感ですが、楽しみにしてくれる皆さんの期待に応えられないことが一番つらいです…。ここまで頭を抱えた繁忙期ははじめてでした。
みかんシーズン、いろんな方に心強い声をかけてもらったりと激励の言葉をいただきました。直販をしていると買ってくれる方が目に見えて感じ取れるので、プレッシャーを感じつつもやはり支えられてるなぁと痛感します。
来年は今年よりももっと多くの方にお届けできるよう、今季の課題を克服し、リベンジしたいと思っていますので、何卒当園をこれからもよろしくお願いします。
紀州柑橘 善兵衛農園
七代目園主 井上信太郎
東京日本橋兜町にある「teal tokyo」さんにて、紅みかんを使ったジェラートが登場しています。
紅みかんの特徴のひとつである色の濃い皮もすべて使い美しいジェラートが生まれました。
『teal』
2021年11月にオープンしたしたtealは、元【パスカル・ル・ガック】眞砂翔平と日本橋兜町【ease】大山恵介の２人がタッグを組み、互いの個性を活かしたチョコレートとアイスクリームを展開するeaseの姉妹店です。 眞砂は、2017年 Top of Patissier in Asia ベストショコラティエ受賞した確かなチョコレート技術を活かし、大山はミシュラン星付きレストランパティシエの経験が生み出す絶妙なバランスの食材の掛け合わせを活かしながら、tealのチョコレートとアイスクリームを表現していきます。（HPから抜粋）
シェフの眞砂さんは善兵衛と同じ和歌山県出身、地元からこのようなお店をされ活躍されている方がいるのはとても嬉しいですね。
休日は行列もできる大人気店ですので、平日の午前中が狙い目です。ぜひお店でお楽しみください！
2021年下半期から、銀座で有名なお鮨屋さん「一㐂（いちき）」さんにて、善兵衛農園の柑橘やジュースを使っていただいております。
紅みかんを使った水菓子「紅花火」
先日食べに行ったのですが、口の中でパチパチ弾ける水菓子で、とても美味！食後にぴったりで新食感でした。実はお鮨屋さんで使っていただくのははじめてで、今までフレンチやイタリアンで使っていただくことが多かったためとても新鮮でした！
またこちらでは年間通して、善兵衛の柑橘ストレートジュースをおいていただいています。
もちろんメインは美味しいお鮨！！！
昼も夜も営業されてます！ぜひお店へ訪れください^^
今季の年間セットの内容をまとめました！
SPECIAL、BASIC、みかん盛り籠ver.年間セットの中身を紹介します。
まず、すべての年間セットに含まれる商品はこちら！
・紅みかん
11月下旬〜12月上旬発送予定。
紅葉が色づく頃に旬を迎える果皮の赤い紅（べに）みかん。甘みと酸味のバランスが良くクセになる味です。一度ハマればなかなか抜けることができません。
・温州みかん（向山温州）
紀州有田で昔から親しまれているみかんです。甘みと酸味の他にまろやかなコクがあるのが特徴。
・善兵衛のストレートジュース
果汁100%の無添加ストレートジュース
品種による味の違いを楽しんでいただけます。
・春の柑橘詰め合わせ
農園でとれる旬の柑橘を詰め合わせ！年間セットの目玉商品です。清見オレンジや木成り八朔やレモンを中心にお送りします（品種は年によって異なる可能性があります）。こちらの写真はSPECIALとみかん盛り籠ver.のものになります。BASICはこの約半分のサイズになります。
・涼風びわ
夏の訪れを告げる旬が短い「涼風びわ」。
・
今季から新たに追加された商品！すべての年間セットに入っています。
・爽涼みかん
この夏リリースした夏に味わう酸味の強い温州みかんです。お酒や炭酸水に絞ったり、料理のアクセントに薬味のようにお使いいただけます。年間セットのすべてに追加されています！
・特製バレンシアオレンジシロップ&ドレッシング
食のクリエイティブディレクター「井上豪希」氏とのコラボ商品になります。「ドラゴンシェフ」のファイナリストでもあり、「RED-U35 2021」でも受賞歴のある実力派料理人です。分解と再構築というテーマのもと、善兵衛のバレンシアオレンジの個性を活かしたドレッシングとシロップになっています。こちらもすべての年間セットに入っています。
これらの強力な商品が追加された今年のSPECIAL、BASIC、みかん籠verの年間セットラインナップはこちらです！！
■内容（商品それぞれの通常販売価格）と発送時期の目安
第１便 紅みかん「恵」2.8kg（2,200円） 11月下旬から12月上旬
第２便 温州みかん「恵」2.8kg（1,950円）12月中旬
第３便 春の柑橘詰め合わせ 小箱 （3,000円）3月下旬
第４便 温州みかんジュース720ml × 1（1,200円） ５月
清見オレンジジュース720ml × 1（1,200円） ５月
第５便 涼風びわ 12玉入り（3,280円）6月上旬
第６便 バレンシアオレンジシロップ&ドレッシング（2,400円） ８月
爽涼みかん（1,200円） ８月
※ 全て「恵」規格（サイズ混合・傷少しありの家庭用）となります。
通常個別注文価格の合計が 16,430円のところ、年間セット価格15,000円にしています。
【 BASIC年間セット 合計金額 22,800円（税込）】⇐ 商品代15,000円 ＋送料6,000円（送料６回分）
■ BASIC年間セットの特徴
・年間セット３種類の中で価格がリーズナブル。送料込み約２万千円で年間６回の商品を楽しむことができます。一人暮らしでもお楽しみいただける量で設定しています。
（10月1日21時よりサイト閲覧可能です）
■ お届けする商品（それぞれの通常販売価格）と発送時期の目安
第１便 紅みかん「善」 2.8kg（2,850円） 11月下旬から12月上旬
第２便 温州みかん「善」2.8kg（2,650円） 12月中旬
第３便 越冬紅１箱（3,200円） 1月下旬から2月上旬
第４便 春の柑橘詰め合わせ 大箱（6,000円） 3月下旬
第５便 温州みかんジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
清見オレンジジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
木成り八朔ジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
第６便 涼風びわ 12玉入り（3,680円） 6月上旬
第７便 バレンシアオレンジ 2.5kg（2,120円） 7月
第８便 爽涼みかん800g（1,200円） ８月
バレンシアオレンジシロップ&ドレッシング（2,400円） ８月
通常個別注文価格の合計が 27,400円のところ、年間セット特別価格25,500円にしています。
【 SPECIAL年間セット 合計金額 36,340円（税込）】⇐ 商品代25,500円＋送料8,000円（送料8回分）
■ SPECIAL年間セットの特徴
・年間セット３種類の中で農園のすべての商品を味わえる贅沢セットです！毎年即完売する「越冬紅」は今年も登場。春の柑橘詰め合わせでもいろんな味の柑橘が登場します。また夏にはバレンシアオレンジが登場！
（10月1日21時よりサイト閲覧可能です）
■ お送りする商品（それぞれの通常販売価格）と発送時期の目安
第１便 みかん盛り籠（3,550円） 11月下旬から12月上旬
紅みかん「恵」 2.8kg（2,200円） 11月下旬から12月上旬
第２便 温州みかん「恵」2.8kg（1,950円） 12月中旬
第３便 春の柑橘詰め合わせ 大箱（6,000円） 3月下旬
第４便 温州みかんジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
清見オレンジジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
木成り八朔ジュース720ml × 1 （1,200円） ５月
第５便 涼風びわ 12玉入り（3,280円） 6月上旬
第６便 バレンシアオレンジ 2.5kg（2,120円） 7月
第７便 爽涼みかん800g（1,200円） ８月
バレンシアオレンジシロップ&ドレッシング（2,400円） ８月
※ 全て「恵」規格（サイズ混合・傷少しありの家庭用）となります。
※2.8kg箱サイズで「みかん盛り籠」約2杯分の量になります。
通常個別注文価格の合計が 26,300円のところ、年間セット特別価格24,500円にしています。
【みかん盛り籠ver.年間セット 合計金額 35,132円（税込）】⇐ 商品代24,500円＋送料7,000円（送料７回分）
■ みかん盛り籠ver.年間セットの特徴
「みかん盛り籠」はコタツやテーブルの上にみかんを盛るために作った、農園オリジナルのカゴです。こちらの年間セットには初回の紅みかんのお届けのときに「みかん盛り籠」をつけてお送りします。
みかん盛り籠ver.年間セットの詳細、商品購入ページはこちら
（10月1日21時よりサイト閲覧可能です）
それぞれの購入ページは、10月1日21時に閲覧可能になります。
昨年はSPECIAL年間セットは16時間で完売となりました。もし検討されている方は早めのご注文お願いいたします！
それでは今季のみかんシーズンも、よろしくお願いいたします！
【2021年度のみかん販売情報】
こんにちは！善兵衛農園七代目の信太郎です。
昼間はまだまだ暑いですが、朝晩はちょっと肌寒くなり少しずつ秋を感じられる季節になってきましたね。台風や雨が続いたものの、天候による大きな影響もなく、みかんも収穫に向けて少しずつ味が仕上がってきております！
さて、今回のお知らせは2021年度のみかん販売情報についてです！
やっと販売内容も決まり、今年度も無事皆様に情報を解禁することができ大変嬉しい限りです！
ラインナップは下記の通りです！
【2021年度の各種みかん予約受付について】
皆様、ぜひタイマーをセットして準備してくださいませ！
(※各商品ページは販売開始日時より閲覧可能になりますのでご注意下さい。)
（※例年早い段階で売り切れとなる傾向がありますので、購入をご検討の方はぜひ早めの購入手続きをお願いいたします。）
【今年から更にパワーアップ！年間セット！】
今年度1発目販売の当園イチオシ商品「年間セット」ですが、SPECIAL年間セットは合計8回、BASIC年間セットは合計6回、盛り籠年間セットは合計7回の発送とお届け回数が増えパワーアップしております！
当園の新しい商品「爽涼みかん」や料理人の井上豪希さんとのコラボ商品など、内容もさらに充実したラインナップになっておりますので、昨年購入くださった方も購入検討中の方もぜひ楽しみにお待ちください！
コロナ禍で我慢が続く中、当園のフルーツを通して皆さまに少しでも”暮らしの楽しみ”をお届けできるよう、スタッフ一同全力で頑張ります！
まだまだ寒暖差が激しい日が続きますので、どうぞ体調を崩されぬようご自愛くださいませ。
今シーズンもよろしくお願いします！
善兵衛農園 七代目 井上信太郎
【爽涼みかんとは】
「爽涼みかん」は、みかんの香りが楽しめる酸味の強い夏の温州みかんです。
【期待される健康的効果】
ヘスペリジン（緑の果皮） 柑橘類に多く含まれる栄養素、果皮の青いみかんは完熟みかんの十倍以上の量が含まれます。 抗酸化作用や抹消血管を強化する働きがあるため、血流を改善、高血圧を予防、骨粗鬆症予防、コレステロール値の低下、花粉症予防などアレルギー症状への効果も期待されています。
【青いみかんが市場に出回らない理由】
【爽涼みかんが生まれるまでの話】
一般的に成長段階の夏の温州みかんは「青みかん」と呼ばれることが多いです。 温州みかんの夏の管理作業に「摘果」という仕事があります。これはみかんの木になりすぎた果実を間引きをし、冬に収穫するみかんの品質を調整する効果があります。 この摘果をする時期のものが青みかんなのですが、冬の収穫に向けて大事な夏の農薬使用期間にあたるため、青みかんを収穫して流通させることは難しい場合がほとんどです。もちろん間引きした摘果みかんも同様です。 善兵衛農園も農作物を大切なお客様に届けるために普段から正しく農薬を使用する事を心掛けていますが、爽涼みかんを商品化するためには農薬の使用期間の問題は難しい課題でした。 ただ爽涼みかんの魅力である酸味と香りが唯一無二で、使い道も広く可能性のある味わいだったので、どうにかお届けできないかと数年間悩んでいました。 そこで善兵衛がつくる夏の温州みかんを「爽涼みかん」と名前をつけ、専用の園地を作り、農薬不使用の栽培をすることで商品化することができました。 爽涼みかんの園地は冬の甘いみかんの収穫は目的としていません。間引きみかんのように副産物という感覚ではなく、爽涼みかんを作ることに特化して爽涼みかんを作りお届けします。 ちなみに「爽涼」という言葉は、夏の早朝や初秋のような爽やかな涼しさという意味の言葉です。 すでにお世話になっている料理人のみなさんからも写真を送っていただいております。
こんにちは。七代目の信太郎です。
THE GREAT BARGERさん（東京・原宿）と善兵衛農園のコラボバーガーが期間限定で誕生！！
3年ほど前にオーナーの篤さんに来園していただくことがあり、そこからのご縁で今回のコラボにいたりました。
東京に行くといつも食べにいってる原宿のTHE GREAT BARGERさん。本格的なアメリカのスタイルでハンバーガー業界を牽引されてる最高にカッコいいお店です。
コラボとしては7月のマンスリーバーガーという形になり、試作品ができたとのことで6月に食べに行ってきました！
久しぶりに篤さんと再会。打ち合わせをしたあと早速バーガーの試作。
ボリューム満点！
まず和牛のパティーの存在感、あふれる肉汁とバレンシアの酸味が抜群に相性が良い。食べた後もバレンシアに果汁があるのでかなりスッキリした後味で無限に食べられる味です！
7月いっぱいは原宿のTHE GREAT BARGERと渋谷のTHE GREAT BARGER STANDで食べることができます！
夏にぴったりすぎるバーガーができました！
東京の方、是非食べに行ってください！！
THE GREAT BARGER （http://www.the-great-burger.com）
和歌山県岩出市にあるレストラン「villa aida」さんで、涼風びわを使っていただきました。
信太郎が農業研修時代お世話になっていた紀州原農園の拓生さんの柑橘とお皿でご一緒させていただきました。
就農して以来、自分で作った果物がいろんな形に変わるシーンをたくさん見てきましたが、尊敬する方の作物と同じ皿で提供していただくことはとても感慨深いです。
ヴィラ・アイーダの小林シェフは県内におさまらない全国のトップシェフの1人。美味しい野菜料理をつくるレストランとして世界中から注目されています。昨年は情熱大陸にも出演されていました。
予約もなかなか取ることができない超人気のお店なので、かなり早めの予約をおすすめします！
villa aida（http://villa-aida.jp/index.html）
こんにちは。
善兵衛農園の井上信太郎です。
今回もEnsoleillé（アンソレイユ）の綾さんが善兵衛の柑橘を新境地へ連れてってくれました。善兵衛の柑橘パフェ誕生です！
オテルドヨシノにおられる時からずっとうちの柑橘を使い続けてくれているオーナーの杉江綾さんは、柑橘の個性をよく捉えてくださっています。
ちなみにアンソレイユさんでは、善兵衛農園以外の農園さんからも柑橘を仕入れされているので、それぞれ違いを把握して個性を活かしてパフェやデセールコースにされています。
僕自身も毎回食べに行くのが楽しみで、Ensoleilléの沼にはまってしまいました（笑）
今回は柑橘パフェということで、4月9日〜18日の期間限定となります。
今は時間帯を決めて人数制限をしての予約制となっています。
EnsoleilléさんのInstagramから是非ご予約ください。
（私は16日に食べに行くつもりです^^）
こんにちは。
善兵衛農園の井上信太郎です。先日来園いただいてから善兵衛の柑橘を使ってくださっている大阪の御堂筋にある「SUGALABO V」へ行ってきました。
「SUGALABOV」は世界初のルイヴィトンとSUGALABOがコラボしてできた完全紹介制のレストランです。
まずは入り口、ルイヴィトン御堂筋の裏に隠れたエレベーターで7Fへ。エレベーターが開くとそこは明るいカフェエリア「LE CAFE V」。そのカフェの片隅にヴィトンのトランクケースの隠し扉があり、その奥がレストラン「SUGALABOV」という超VIPなつくり…。（ちなみにカフェエリアでも柑橘使ってもらってます）
17時30分からのコース、案内されて席に着くと満席。メニューを見るとしっかり善兵衛農園の紹介もしてくださりテンションあがる。
そして料理、白エビの濃厚な最中からはじまり花山椒と新玉ねぎのスープ、ウニ、ペルシュウ、その後出てくる料理も全部美味い。花山椒やうすいえんどう、真鯛など和歌山の食材が豊富でした。詳しくはこちらのメニュー写真をご覧ください。
1人でレストラン行くのは初めてでしたがじっくり味わうことができるので、これはありだなとひたすら食べていると、ついにうちの柑橘をつかったパンナコッタが登場！
めちゃめちゃ美味しかった。メインの後なのでさっぱりした味わいで清見と甘夏の甘味と酸味がしっかり感じられました！
せっかくなのでということで永浜シェフに声かけられ、「なんだろ？」と思いながら話をしていると厨房のカウンターの中で一緒に柑橘の紹介をすることに…！！！
まさか自分がこういうレストランの中でお客さんに善兵衛の柑橘のプレゼンをする日が来るとは…。カウンターだけでなく、来店されてるお客さんのテーブルも全てまわりプレゼンさせてもらいました。
SUGALABOVができて丸１年、シェフによると生産者が生産者の農作物を使ってる時期に来るのは初めてとのこと。お店側も僕も初めてながらお互い即興でトークして、お客さんと交流することができました。他のお客さんがお店を出てから最後にスタッフさんと写真撮影、やりきった感 笑。最高に楽しかったし、今もまだその余韻が帰りの電車でもあります。ありがとうございました！！
僕も伝えることが好きなので、またひとつ貴重な経験をさせてもらいました。人前で話したのはちょうど1年前のEnsoleilléさんぶりかな。畑でいると出会わない人とレストランや飲食店では出会うことができるので楽しい。今回もお隣のお客さん2組の方と仲良くなり連絡先を交換しました。
ちなみに…、SUGALABOVでうちの柑橘をメインに使ったメニューはあと1週間ほどのようですが、今後もちょくちょくメニューの脇役に柑橘が現れるかもしれません。料理に柑橘は使いどころがたくさんあるとのこと。これからも楽しみです。
和歌山市の人気パン屋さん「ベーカリーチックタック」さんで柑橘を使っていただいています。
店長の輿石さんとの出会いは3年半前の東京の有楽町で開催された県の移住イベント。「これがホントの産地直送」企画の軽トラで東京行ってみかん配りまくった時でした。たまたまの出会いでしたが、和歌山に移住されてからも丸田さんから紹介されFAVORITE COFFEEの料理長として再会したのは本当に驚きました。そして独立され先月オープンされたベーカリーチックタック。
連日朝から行列…、いやもう美味いんです、どのパンも美味しかった！そりゃ即完売なる…。
今回新メニューとして【かんきつ】という商品のパンが登場し、善兵衛の柑橘が年間通してパンになることになりました。
いつか地元のパンのメニューに使ってもらいたいと思っていましたがことが、それが輿石さんに手掛けてもらえることになり、めちゃくちゃ嬉しいのです。ほんとうに。
今の時期は「三宝柑」と「清見オレンジ」をメインに使っていただいています。行列でなかなか買えないですが、是非みなさん、ベーカリーチックタックさんに美味しいパンを買いにいきましょー！
僕も「かんきつ」食べにいかなければ！！（まだ行けてない…）
#ベーカリーチックタック
#善兵衛農園
#和歌山パン
#和歌山市パン屋
#かんきつ #柑橘パン
今日の午後スガラボ・ヴィーのシェフやスタッフの皆様にご来園いただきました。今の時期にある柑橘15品種を食べ比べ、倉庫の前の実験園地でお話させてもらいました。
その後、善兵衛から車で2分の距離にある「紀州鴨」太田養鶏場へ移動。太田 有紀さんに案内していただきました。
あまりゆっくり話せる時間もなかったので、続きはお店でお話しましょー！とお別れしたのですが、帰って調べると超予約困難店さんだったと知り何も知らなかったことに恥ずかしくなりました…。
ちなみに「SUGALABO V」さんは、世界初の「LOUIS VUITTON」と「SUGALABO」がコラボしてできたレストラン。大阪心斎橋のルイヴィトンビル7Fにあります。昨年オープンされたばかりでLEONの記事に載っていました。
LEONの記事はこちら（https://www.leon.jp/editors/13548）
それにしてもやっぱりオンラインではなくオフラインの出会いは嬉しいですね。
食材の香りも味もその場ですぐ共有できるし、料理人さんが求めるもののイメージが理解しやすい。本当は畑に行ってお話し聞きたいし話したい。少しずつ戻ってきてくれたらいいなあ。
タイトなスケジュールの中、来ていただきました永浜さん、松井さん、谷川さん、竹内さんはじめ来られたスガラボメンバーの皆様、刺激的な出会いでした！ありがとうございました！！
#スガラボヴィー #太田養鶏場 #善兵衛農園
#スガラボv #sugalabov
#citrus #mikan #orange
テレビ和歌山「ちゃぶ台」放送されました！
司会のマエオカテツヤさん、3時のかんぶつ屋さんの野田さん、安田大サーカスHIROさんとフリートーク。
話し出したら収録時間はあっという間ですね！うまく話せるようになりたいです。
収録日は12月12日。繁忙期ど真ん中で疲れてたからか顔は真っ赤です、、、。
ちなみに安田大サーカスHIROさんは和歌山出身和歌山在住。
とても気さくな方で収録後お話ししてると、お互いバイク好きということが発覚！LINEも交換したのでまたツーリング行くのが楽しみです、ライダー仲間が増えました。
#テレビ和歌山
#ちゃぶ台おかわり #善兵衛農園 #かんぶつスイーツ #安田大サーカス #HIRO #鏡餅 #バイク仲間
2020年7月11日に和歌山県「紀州柑橘善兵衛農園」の温州みかんは「機続性表示食品(β-クリプトキサンチン)」となりました。
・表示しようとする機能性
骨代謝の促進
本品にはβ-クリプトキサンチンが含まれています。 β-クリプトキサンチンは、骨代謝の働きを助けることにより骨の健康維持に役立つことが報告されています。
・摂取目安量
１日当たり可食部２７０ｇ（約３個）
・摂取方法
１日当たり可食部２７０ｇ（約３個）を目安に、そのままお召し上がりください。（日当たりの摂取目安量とともに表示）
・消費者庁 届け出番号
F３０３
11月1日21時に販売を開始しました「紅みかん」ですが、「善」の規格は開始後1時間で売り切れ、その他の規格も翌朝7時には全て完売となりました。
予約開始時刻に待機されていたお客様が例年以上に増えていることに、農園スタッフ一同とても嬉しいという思いもありますが、お届けが追いついていないことに申し訳なさを感じています。
年々新しい苗木を植えて収穫量を増やしていくよう努力していますが、植えれば植えるほど収穫量がすぐに増えるわけにはいかないのが、みかん栽培の難しいところです。ご理解いただけますと嬉しいです。
引き続き温かく農園の最新情報を見守っていただければ幸いです。
農作物は実際収穫してみないとどれだけお届けできるかわからないので、収穫の状況をみながら追加販売を考えています。今年の収穫は11月下旬から開始予定ですので、12月上旬頃にお知らせできればと考えています。
その際は農園のメールマガジンでお知らせする予定ですので、ご興味のある方はこちらから善兵衛農園のオンラインショップ会員登録をしていただくことをオススメしています。
会員登録をしておくとスムーズに購入手続きをすることができます。
温州みかんの受付も紅みかんと同様に「善」「雫」「恵」の規格になります。
「善」（ぜん）・・・SMサイズで見た目の綺麗な贈答用に向いた規格です。
「雫」（しずく）・・・2Sサイズ以下という小玉の傷有り無し混合規格詰め合わせ。お子様でも食べやすいみかんです。
「恵」（めぐみ）・・・サイズはS〜Lサイズで傷ありの規格。家庭用としてよく使われますが、親族へのお歳暮にも使っていただいたりします。
予約受付開始は11月15日21時からになります。昨年よりも購入される方が増えているため、ご注文をお考えの方は早めのご注文をお願いしています。
温州みかん購入ページはこちら（商品は11月15日21時ちょうどに追加されますのでそれまでは商品が表示されません）
これからいよいよみかん収穫シーズンです。
皆様にお届けするので楽しみに繁忙期を迎えたいと思い、残りわずかな期間しっかり仕事していきます。
今年も何卒よろしくお願い申し上げます。
紀州柑橘 善兵衛農園
七代目園主 井上 信太郎
機能性やデザイン、使いやすさなど、
お客様とみかんにとって最良のものを考え製作しました。
私の地元の保育園や学校でみかんを配れば子どもたちは行列を作って並んでくれます。みんなみかん好きなんです。
好きだけど日常にその果物があるかどうか。
「もっと日常にみかんを」と考え、今回の「みかん盛り籠」が完成しました。
「こたつにみかん」は、家族や友だちとみかんを囲んで楽しく会話している風景が目に浮かびます。
善兵衛のみかん盛り籠もそんな日常に溶け込み、少しの「会話のきっかけ」になれたら嬉しいです。
みかん盛り籠は彼と密に連絡を取り合い、
機能性、大きさや形、デザインを考えながら試作を繰り返して今の形に仕上がりました。
みかんは高温多湿の場所に置いておくと、腐りやすくなり品質の低下につながります。
そのため、みかんの入った段ボール箱の保存は廊下のような直射日光が当たらず通気性の良い場所に置き、小分けして保存しておくことを農園ではおすすめしています。
このみかん盛り籠は通気性を確保するように隙間を作っています。
また段ボール箱から籠に移し変えをすることで、段ボールの中のみかんが軽くなり重さによる品質の低下を防ぎ日持ちがよくなります。
柿渋は渋柿からつくられる抽出液です。
この柿渋塗料には防水・防腐・防虫の効果があり、日本では建築資材などの塗料としても東大寺や熊野本宮大社などで使用されています。
また、昔から漆器の下塗りや衣料品の染め物などの日常品にもよく使われています。
みかん盛り籠は最後の仕上げに３回柿渋を塗って完成します。
善兵衛農園 七代目 井上信太郎
こんばんは！
善兵衛農園七代目の信太郎です。
今年のみかん販売情報に先日メール配信でお伝えした情報に変更点がありますのでお知らせします。
【2020年度のみかん予約受付について】
紅みかん、温州みかんの両方の販売を11月1日21時からとしていましたが、温州みかんのみ販売が11月15日21時からに変更になります。紅みかんは予定通り11月1日受付開始です。
ですので、今年の商品ごとの販売開始日程をまとめると
・年間セット（SPECIAL、BASIC）
10月1日21時00分受付開始
・紅みかん
11月1日21時00分受付開始
・温州みかん
11月15日21時00分受付開始
・越冬紅
12月1日21時00分受付開始
また今年のSPECIAL年間セットは合計7回、BASIC年間セットは合計5回の発送となり前年よりパワーアップしています！
またどの商品も数に限りがありますので、先着順での販売になります。（収穫状況に応じて追加販売することもあります。）
まず最初の受付開始は10月1日21時00分の年間セットです！楽しみにお待ちください！
購入はホームページから可能です。
※販売開始時刻にページがオープンになりますのでご注意ください。
【 スズキモーター和歌山様のCM出演中 】
「和歌山の元気」をテーマに和歌山のいろんなシーンで活躍するSUZUKIのCARRY。みかん仕事には欠かせない存在です。スズキモーター和歌山の中谷社長、貴重な機会をいただき本当にありがとうございます！☺️
テレビ和歌山で現在放送中です🙆♂️
同時に海南市の「平和酒造」さんのバージョンも公開されています！
和歌山県内の皆様是非ご覧ください！
90秒と30秒バージョンがあります！
是非ご覧くださいませ。
【初夏の果実、涼風びわ販売スタート！】
まだかまだかと熟期を見計らいながら、やっと昨日「涼風（すずかぜ）びわ」の収穫が始まりました！
収穫期が2週間と、かなり期間が短い旬の果物。
一般的なびわよりも大きな大玉のびわ品種です。種もあるけど果肉も分厚い…！手前味噌ですが美味い枇杷が出来上がってます！
びわ単体や年間セット等で事前に注文していただいた皆様には明日から少しずつ発送していきますので、しばらくお待ち下さいませ😌👏
まだまだ注文受付中です！↓
また善兵衛農園のYouTubeチャンネルでは涼風びわができるまでの動画を投稿しています！是非ご覧ください(^^)
初夏の訪れを告げる「涼風びわ」。
ぜひご賞味ください☺️
ご無沙汰しております。
七代目の信太郎です。
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
暗い話題が現在日本中で続いています。善兵衛農園でもお世話になっている飲食店さん等がウイルスの影響により大変な状況が続いています。
そんな中ですが、この度大阪の「RISTORANTINO pinoli」さんにて善兵衛農園の柑橘を使用したクッキー詰め合わせ缶が期間限定で販売されることになりました。
ピノリさんは大阪の福島に店舗を持ち、ご夫婦で営業されている美味しいイタリアンのお店です。（お近くの方にはテイクアウトもされているので是非行ってみてほしい…）
ご家庭で過ごされる時間が多い今、少しでも楽しい時間を過ごせるようにピノリさんと何かできないか考えました。そしてお子様にも美味しく食べていただけるピノリさんの人気商品であるオリジナルクッキー詰め合わせに当農園の柑橘を使うという形で今回のコラボに辿り着きました。
一足先に善兵衛に届けてくださり食べたのですが、ほんっとうに美味しい！レモンクッキーがあるのですが、しっかりレモンを感じられます。かといって強い酸味ではなくお子様でも食べやすい。実際に4歳の姪っ子が美味しいとパクパク食べていました。
その他にも
▷自家製紅八朔ピールクッキー
▷バナナチョコクッキー
▷ココナッツサブレ
▷宇治抹茶ホワイトチョコラングドシャ
▷バニラビーンズクッキー
▷アーモンド
柑橘だけでなく色んな味わいが詰まったクッキー缶です。
またクッキー缶は注文受付後に焼いてから発送するとのことです。出来立てホヤホヤで届く「ピノリさんのクッキー詰め合わせ缶」、みなさんのおうち時間に是非いかかでしょうか？
【和歌山・善兵衛農園の柑橘使用】クッキーの詰め合わせ缶はこちら
ちなみに、現在グラタンやフォカッチャのテイクアウトもされているとのことです！
詳細はFacebookページをご覧ください！↓
“善兵衛農園柑橘コース”京都へ行ってきました！目的は「Ensoleillé」さん！
善兵衛農園の果物をずーっと前から使ってくだっているパティシエの綾さんのお店です🍰
今回、デセールコースをつくる！とのことで善兵衛農園の柑橘たちがコースで登場👏✨
僕も現場で食べに来られていたお客様に柑橘の話をさせてもらいました。
綾さんの手を通して進化するうちの柑橘たち…、嬉しさこの上ない。
お客様との距離感もいい感じでずーっと楽しかったな🍊
ありがとうございました！元気いただいた！！
綾さんの次回作にも是非皆さん足をお運びください🙆♂️
#ensoleille
#善兵衛農園
#善兵衛農園柑橘コース
#清見オレンジ
#三宝柑
#不知火
#津の香
#紅八朔
#レモン
今日は神戸北野ホテルの皆さんが来られました！
畑で清見や三宝柑を食べて倉庫では八朔などその他柑橘の食べ比べ。ずーっと話しっぱなし。
もうすぐ発表される神戸北野ホテルさんとのコラボ企画楽しみです！
樽栄シェフ、西谷さん、松井さん、来てくださりありがとうございました！
【 日本中のみかんを食べよう 】
2020年2月22日。
湯浅町にて柑橘を食べる祭典「柑食祭」を開催！
「かんしょくさい」と読みます！
日本でつくられている柑橘をかき集めて食べ比べ！なんと総勢63品種。
柑橘の種類ってたくさんあってわからない（みかん？オレンジ？文旦？）、なら集めるだけ集めてみよう！
知らない柑橘はまだあるはず。
そこから2年前に始まったこの企画。
2回目の今年は参加者みんなで味も分析、品種ごとに味の評価シートをつくり統計しました！（←かなり価値あるものになりそうな予感）
参加者は地元湯浅町の住民、東大みかん愛好会やagrico.といった県内外の大学生、そして湯浅町や有田振興局の職員さんが集まりました！
↓柑食祭の様子！
また今回開催するにあたり柑橘を購入させていただいた
・大北果樹園 大北 和様（高知）
・白木果樹園 白木 浩一様（高知）
・株式会社かじ坊 梶谷 高男様（愛媛）
・大谷 英士朗様（和歌山・湯浅）
・小澤 光範 (みかんのみっちゃん)様（和歌山・有田川）
・畑篤志様（和歌山・湯浅）
本当にありがとうございました！
善兵衛だけではとても集めきれませんでした、貴重な柑橘たちを分けていただき感謝です！😂
-SPECIAL THANKS –
紀州原農園 原 拓生 様
圧倒的多数の品種を協賛いただきました！
九年母や春光柑とか他でつくってるの聞いたことない…。マニアックすぎました。
いつもありがとうございます😭
また各種メディアの方に取材に来ていただきました。新型コロナ等の取材でお忙しい中ありがとうございました😌
【朝日新聞に掲載されました！】
昨日の様子が今朝の朝日新聞の朝刊に掲載されました！
「朝日新聞WEB記事はこちら」
また2月25日（火）18時45分からのNHK和歌山「ギュギュっと和歌山」のコーナーで柑食祭の様子が放送される予定です🍊
日本にはこんなにたくさんの柑橘がある、みかんがある。
少しでも多くの人に知ってもらいたいと思います。次は東京や大阪で開催したい。
開催場所募集中です！
12月上旬に畑や倉庫で収録された様子が放送される予定です。
撮影で農園にはタレントの三戸なつめさんが来られました！
急傾斜の畑での撮影でしたが、スタッフの皆さん含め農園スタッフみんなで楽しい取材となりました。
その放送日ですが
番組の最初に放送される「JAPA- NAVI（有田みかん）」で紹介されます。
また当日はスタジオにいる博多華丸大吉さんはじめゲストの方々にも12月後半に収穫した「紅みかん」をお届けする予定です。
七代目の私ですが恥ずかしながら「みかん王子」と称され出演します。ですので王子のハードルを低くしてご覧いただけると幸いです。
「ごはんジャパン」以来、約1年ぶりの全国放送となります。
いつも応援してくださってる皆様と共に見届けることができればと思っています。
是非ご覧ください！
善兵衛農園 七代目 井上信太郎
ホテルグランヴィア大阪にて、当農園の八朔を使ったスイーツが発売されます！
［第14回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト最優秀作品］
楓のスペクタクル ～メープルが奏でる柑橘とのハーモニー～
⚫︎ 期間
2020年1月6日〜3月31日
⚫︎ 販売場所
ホテルグランヴィア大阪
1階 ティーラウンジ
19階 ラウンジ「リバーヘッド」
（テイクアウト可能）
こちらはカナダ大使館にて表彰された「第14回クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト」の最優秀作品になった市原シェフ渾身の作品です。当農園の八朔と清見オレンジの果汁をジュレに使っていただいております。期間限定の販売となります！
ホテルグランヴィア大阪は大阪駅直結です。駅ご利用の方はじめたくさんの方にこの味を体験して欲しいです。是非ご賞味ください。
『ホテルグランヴィア大阪公式HP 紹介ページ』はこちらをクリック。
『幸せのケーキ共和国 紹介ページ』
スイーツジャーナリストの平岩理緒さんにも記事にしていただきました。
あけましておめでとうございます。昨年も、スイーツ業界では様々なニュースがありました。2020年も色々とお伝えして参りたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。2019年11月6日、カナダ大使館にて「第14回クインビーガーデン…
幸せのケーキ共和国さんの投稿 2020年1月3日金曜日
#ホテルグランヴィア大阪 #善兵衛農園
本年一発目のご報告は、
※ご購入に関して注意事項がございますので最後まで読んでいただければ幸いです。
販売当初は再販をしない方向でしたが、本当にたくさんの方からお問い合わせがあったこと、そして今期の収穫状況から判断して、
購入方法については前回と同じように、
受付開始時刻は、２０２０年０２月０１日 ２１：００より開始いたします。
( 前回よりも少ない数量での販売となります。 )
越冬紅
【 ご購入に関する注意事項 】
● 「カートに入れる」ボタンを押した後、
● 前回12月1日の売り切れ（SOLDOUT）
● 公平に沢山のお客様にご購入いただくために前回（
（※ 当園側でご購入者様のお名前と購入履歴を確認させていただき、
なお、販売ページは下記のＵＲＬからご覧くださいませ。
メルマガに限らずHPやSNS等でも当園の活動を順次UPしてお
本年も皆様にワクワクする企画や最高の商品をお届け出来るようス
善兵衛農園 七代目
井上 信太郎
【謹賀新年】
明けましておめでとうございます！
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
2020年も美味しいみかんづくりはもちろん、柑橘産業と地域により一層貢献していきたいと思っております。
皆様、本年も何卒よろしくお願いいたします！
善兵衛農園 七代目代表 井上信太郎
※柑橘豆知識『橙（だいだい）』
種が多いのが特徴の橙は、昔子宝に恵まれる縁起の良いものとされていました。また橙は2〜3年は木から落ちないということもあり、年を跨いで代々続くという意味も込められています。
正月の飾りにも使われているおめでたい柑橘です。
「世界一の朝食」等で有名な神戸北野ホテルさんにて、現在善兵衛農園のみかんを使っていただいております。
その場で絞ってフレッシュジュースにして朝食に登場しています。神戸に行かれる際は是非訪れください。
↓神戸北野ホテルの朝食についてはこちら
【テレビ放送のお知らせ】
MBS（毎日放送）
12月7日21時54分〜22時
湯浅町の名所を計4週にわたって紹介される「ゆあさんぽ」という特別番組で善兵衛農園が紹介されます。
世界不思議発見の放送の後に放送されます。
急傾斜の中ロケしていただきました女優の明里さんとカメラマンのやまぐち千予さん、また企画していただきましたスタッフの皆様ありがとうございました！
みなさまぜひご覧ください。
#善兵衛農園
#ゆあさんぽ
#紅みかん #明里 #やまぐち千予
2019年度「越冬紅」の注文受付は終了いたしました。
昨日12月1日21時00分の予約開始後すぐに問い合わせが殺到し完売となりました。
公開後、注文サイトには1293人もの方が集まり限定50箱の越冬紅の販売は倍率25倍以上となりました。
完売後の今もホームページから多くのお問い合わせを頂いております。
注文受付開始の21時00分に待機されていたり、ご注文を考えてくださっていた方にお届けできないこと、誠に申し訳ございません。
越冬紅は栽培が難しく数多く生産することができず出荷量に限りがあります。また農作物は天候によって収穫量や品質が左右されます。 次年度も何箱生産できるかはその年にならなければわからないため、来年以降の予約注文をとることはしていません。何卒ご了承ください。
善兵衛農園のオンラインショップに会員登録していただくと、越冬紅の販売についてなど最新情報をメールにてお知らせいたします。
また会員登録していただきますと購入までの手続きがスムーズになります。
善兵衛農園 オンラインショップ会員ページはこちら（農園最新情報）
越冬紅は来年も再来年もお届けし続けていきたいと思っています。
今回に限らずまたご注文いただけますと幸いです。
今後とも善兵衛農園をよろしくお願いいたします。
善兵衛農園 七代目 井上 信太郎
全国各地のスーパーの店頭でみかんを見かけるようになってきましたね！
善兵衛農園も初出荷の11月下旬に向けて予約注文の受付をスタートいたします！
その予約注文の第一弾として、年間セットのご案内です。
旬の果実の収穫期が来るたびに１年を通してお届けするというセットです。
越冬紅を含むボリュームのある「SPECIAL年間セット」と、比較的お買い求めやすい家庭用向け「BASIC年間セット」との2種類を今年もご用意しました。（昨年と少し内容が変更しています）
詳細は下記の画像をクリックお願いいたします。
また紅みかんの受付は11月1日、温州みかんの受付は11月15日からスタートとなります。
⊡ 越冬紅について
越冬紅の箱売りの予約受付は12月1日21時00分スタートになります。（今年は限定50箱の販売となりますのでお求めの方は販売時間にご注文いただくようよろしくお願いいたします。）
※越冬紅はSPECIAL年間セット（限定50セット）か12月1日の箱売り（50箱）でのみの販売となります。
静岡県の有名ブランド「三ケ日みかん」を生産する若手農家さん達の視察を受け入れさせていただきました！
JAの職員さんも含め29名という人数の多さに圧倒されましたが、善兵衛農園や田村のこと等、約1時間お話しさせてもらいました。
その後は善兵衛農園の紅みかんの畑へ！
静岡県の三ケ日みかんの産地はそのような畑は少なく、畑内をしっかり園内道が整備されているのがほとんど。
一方、善兵衛農園の畑は全て急傾斜の段々畑になります。なので、車を止めてからは徒歩で移動。ほぼ登山です。
視察出来ていただいたのに汗だくにしてしまい申し訳なかったです…。
園地に到着してからは、しばらくみかんづくりについてお話しさせていただきました！
夜は善兵衛農園も所属する田村みかんの生産団体「田村出荷組合」の若手農家と合同懇親会が開催され、産地同士の交流が生まれました！
みかん産地としてライバル関係ではありながらも、業界全体を盛り上げる同志としてこれからも交流していければと思っています。
来ていただいた三ケ日の皆様、貴重な機会をありがとうございました！
次はこちらから伺います！
七代目 信太郎
こんばんは！
七代目の信太郎です！
現在、善兵衛農園の涼風びわの収穫が最盛期を迎えています！
今年は昨年以上にたくさんのお客様に発送することができています。嬉しい限りです！ありがとうございます！
今回の記事は「涼風びわ」の収穫から発送するまでをご紹介したいと思います！
① 収穫 ～袋を破ってチェック～
涼風びわは果皮が薄くとてもデリケートな果物のため一房ごとに袋をかけて鳥や虫から実を守っています。
収穫するためには目視して色、形、大きさなどを確認して熟したもののみ収穫していく形となります。そのためにひとつひとつ袋を破りながら確認します。
この３玉は収穫できる段階ですが、色が少し薄いと１日おいて次の日にもう一度収穫できるかチェックします。つまり一度に全て収穫できるわけではないのです。
② 袋のまま収穫しそのまま倉庫へ
収穫カゴ（有田では「テボ」と呼ばれる）に袋ごと収穫して他の大きなコンテナに移し替えることなく倉庫に移します。収穫した状態で畑に放置しておくと日差しと暑さでびわが傷んでしまうのです。
③ 選別
袋からとりだすとこんな状態。
取り出すときはびわが傷つかないように細心の注意を払います。
それから一玉ずつ枝から切り離し、、、
その一玉を大きさや重さで仕分けていきます。
④ 箱詰め
ひとつひとつ果実全体を確認して、傷のないものを箱詰めしていきます。
善兵衛農園オンラインショップで発送しているのは、収穫されたものの中でも玉の大きな傷のないものを選抜しています。
そして収穫したその日にチルドで発送！！
早ければ皆様のお手元に涼風びわが収穫した次の日に届きます！新鮮！
ここまでが収穫から出荷までの流れですが、皆様のお手元に届いた後は冷蔵庫で保存していただくことをお勧めしています。（常温だとすぐに傷んできます）
～ おすすめの食べ方 ～
生果の状態で食べていただくのが一番美味しいのですが、意外といけるのは家の冷凍庫で凍らせた「冷凍びわ」！
凍らすのでカチコチになっています。
この状態のびわをキュウリを擦るかのごとくスライスするのです。
すると綺麗にスライスすることができ、びわシャーベットを作ることができます！
ちなみにスライスするときは種までスライスしないように気を付けてください（※びわの種にはアミダグリンという毒性の物質があるので食べないようにしてください）
もちろんスライスしなくても、しばらく常温でおけばそのままかじって食べることができます。（氷のように固いのでしばらく溶かす必要があります）
この食べ方を発見してから、畑に冷凍びわを持っていき休憩時間にそのままかぶりついています。
果汁が多く食べるときに手を汚してしまうので発送時に全ての箱におしぼりをお付けしていますが、冷凍びわは果汁が出ないのでそれも冷凍の良さだと思います。
このように涼風びわは常温での保存に向かないので、食べきれない分は冷蔵か冷凍して保存し長く涼風びわを楽しんでいただければと思います！
涼風びわの注文受付は６月９日の23時59分をもって終了となります。
ということで涼風びわもラストスパート！これから梅雨突入とともに気温も上がってきます。
不安定な天候が続きますが、皆様も体調など崩されないようご自愛ください！
善兵衛農園 七代目 井上信太郎
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
今まで「銀行振り込み」「代引き」の２種類のみのお支払方法でしたが、
この度新たに「クレジットカード決済」と「コンビニ決済」を開始いたしました！
引き続き善兵衛農園をよろしくお願いいたします。
田村の温暖な気候と畑からつくられる善兵衛農園の「涼風（すずかぜ）びわ」。
今年も農園からチルド発送いたします！
11月から花が咲き出し小さな実が顔を出し始め、3月には摘果、そして一房毎に袋で包み収穫期まで外敵から守り木熟させます。和歌山県ではなかなか作られていない涼風という品種は、果肉部が厚く、甘く果汁多く仕上がります。
びわは人件費がとてもかかる品目で栽培シーンからは敬遠されがちな作物ですが美味しいし個人的にめっちゃ好きなので作っています。台風で園地の2分の1が全滅してしまったけど、残る半分の畑は今年豊作、収穫楽しみだー！！！
ちなみに当農園の涼風びわは果皮は薄くそのまま食べれるとの声もいただいています。
フリーアナウンサーの川田裕美さんも皮ごと食べられたようです！（川田裕美オフィシャルブログ）
個人的には剥いてもらえればと思いますが、皮を剥くのが面倒くさいという方はぜひそのままお試しくださいませ。
