和歌山市の人気パン屋さん「ベーカリーチックタック」さんで柑橘を使っていただいています。
店長の輿石さんとの出会いは3年半前の東京の有楽町で開催された県の移住イベント。「これがホントの産地直送」企画の軽トラで東京行ってみかん配りまくった時でした。たまたまの出会いでしたが、和歌山に移住されてからも丸田さんから紹介されFAVORITE COFFEEの料理長として再会したのは本当に驚きました。そして独立され先月オープンされたベーカリーチックタック。
連日朝から行列…、いやもう美味いんです、どのパンも美味しかった！そりゃ即完売なる…。
今回新メニューとして【かんきつ】という商品のパンが登場し、善兵衛の柑橘が年間通してパンになることになりました。
いつか地元のパンのメニューに使ってもらいたいと思っていましたがことが、それが輿石さんに手掛けてもらえることになり、めちゃくちゃ嬉しいのです。ほんとうに。
今の時期は「三宝柑」と「清見オレンジ」をメインに使っていただいています。行列でなかなか買えないですが、是非みなさん、ベーカリーチックタックさんに美味しいパンを買いにいきましょー！
僕も「かんきつ」食べにいかなければ！！（まだ行けてない…）
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