善兵衛農園の 無添加 柑橘ジュース―― 温州みかん・清見オレンジ・八朔
柑橘ジュースの味わいは、品種・気候・土壌・作り手。
この４つの要素で決まります。
善兵衛農園では、農園で作る柑橘の中から
ジュースにすることで特徴が出る品種を選び、
日当たりの良い温かい畑のものだけを、ジュース用として搾汁しています。
搾汁される柑橘は全て、有田みかんの中でも有数の産地・田村で育ったもの。
秩父古生層という※肥沃な土壌、海の近さゆえのミネラル分
そして石垣積みの休憩者の段々畑が生む水捌けの良さが、濃く、まっすぐな味を作ります。
（※土地が作物の生育に必要な養分を豊富に含んでいて、よく肥えている状態）
栽培から搾汁方法の決定まで、園主が全てを担当し、
その年の気候や作物の状態に合わせて内容を決めています。
果実を半分にし、断面から軽く圧縮する方法で、
皮の苦味を出さずに、柑橘の香り成分（リモネン）だけを果実とともに閉じ込めました。
大規模な農家ではないので、大量生産のジュースではありません。
数に限りがございますが、
その年の、私たちの畑の味を感じていただければ幸いです。
1. 温州みかんジュース
和歌山・紀中、有田みかんの中でも海沿いの山地、湯浅町田村。
温暖な気候と急傾斜な段々畑、秩父古生層という柑橘栽培に適した土地で育てました。
品種は、農園でも人気の「紅みかん」と「向山温州みかん」
酸味が少なく、老若男女どなたにも楽しんでいただける、
お取引先のレストランでも一番多く使っていただいているジュースです。
料理の味を邪魔しない、すっきりとした味わい。
朝食や食事中の一杯におすすめです。
2. 清見オレンジジュース
4月に収穫した清見オレンジを果汁にしました。
温州みかんと海外のオレンジを掛け合わせて生まれた、みかんとオレンジのハーフ。
みかんの甘みと、オレンジの香りや果汁感が魅力です。
３種の中でもいちばん甘みの強い仕上がり。
おやつ時間のお供におすすめです。
3. 八朔ジュース
昔から独特の風味で親しまれてきた八朔。
1月末、寒波が来る直前に収穫し、
酸味と甘みのバランスが取れるまで倉庫で貯蔵追熟させます。
八朔ならではの苦味と酸味を、冷やしてそのまま。
炭酸水やお酒で割っても、夏にぴったりです。
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