le mange tout 様　/　バレンシアオレンジ

 

東京の神楽坂「ル・マンジュ・トゥー」にてバレンシアオレンジがデザートに使われています。

果肉はパート ド フリュイ（フルーツのピューレをペクチンで固めたゼリー）、表皮はコンフィーにしているそうです。

キラキラ光っていて食べるのもったいない、、、しかし食べたい、、、。

ル・マンジュ・トゥーさんいつもありがとうございます！