東京日本橋兜町にある「teal tokyo」さんにて、紅みかんを使ったジェラートが登場しています。
紅みかんの特徴のひとつである色の濃い皮もすべて使い美しいジェラートが生まれました。
『teal』
2021年11月にオープンしたしたtealは、元【パスカル・ル・ガック】眞砂翔平と日本橋兜町【ease】大山恵介の２人がタッグを組み、互いの個性を活かしたチョコレートとアイスクリームを展開するeaseの姉妹店です。 眞砂は、2017年 Top of Patissier in Asia ベストショコラティエ受賞した確かなチョコレート技術を活かし、大山はミシュラン星付きレストランパティシエの経験が生み出す絶妙なバランスの食材の掛け合わせを活かしながら、tealのチョコレートとアイスクリームを表現していきます。（HPから抜粋）
シェフの眞砂さんは善兵衛と同じ和歌山県出身、地元からこのようなお店をされ活躍されている方がいるのはとても嬉しいですね。
休日は行列もできる大人気店ですので、平日の午前中が狙い目です。ぜひお店でお楽しみください！